Simplissime - das einfachste Dessertbuch der Welt EMF, Edition Michael Fischer GmbH

Tartes, Kuchen, Mousses, Cremes, Frucht- und Eisdesserts sowie Kekse und Pralinen entstehen nach dem Prinzip "maximal sechs Zutaten, kurze Vor- und einfache Zubereitung", erklärt mit viel Foto und wen... mehr lesen...

Tartes, Kuchen, Mousses, Cremes, Frucht- und Eisdesserts sowie Kekse und Pralinen entstehen nach dem Prinzip "maximal sechs Zutaten, kurze Vor- und einfache Zubereitung", erklärt mit viel Foto und wenig Text. In der Gebrauchsanweisung listet Autor J.-F. Mallet benötigte Küchenutensilien und Grundzutaten auf und erläutert Basistechniken wie Reduzieren, im Wasserbad garen oder Zuckersirup kochen. Nach Grundrezepten für Blätter- und Mürbeteig folgen 130 Vier-Personen-Rezepte ohne thematische Trennung (Inhaltsverzeichnis im Anhang): auf je einer Doppelseite Zutaten mit Foto und Mengenangaben, 3 bis 4 Sätze Anleitung, Zeitangaben und ganzseitiges Rezeptfoto. Damit können selbst Anfänger ein Dessert zubereiten, wobei die Rezepte sich teilweise stark ähneln (ca. 30 Tarte-Rezepte mit verschiedenen Früchten). Am anderen Ende der Skala - was den Schwierigkeitsgrad angeht - stehen sicherlich Titel wie Teubners "Desserts" (ID-B 45/15). Bibliotheken, die Mallets "Das einfachste Kochbuch der Welt" (ID-A 37/16) und die "light"-Variante (ID-A 10/17) gut ausleihen, kann auch der Dessertband empfohlen werden. (2-3) weniger anzeigen